Mexické korenie

1. Recept

Mexické taco s hovädzím mäsom

Náročnosť: jednoduchá

Čas prípravy: 30 minút

Ingrediencie:

• 500 g hovädzieho mletého mäsa
• 1 balenie taco
• 1 lyžica Mexického korenia
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 200 g rajčatového pretlaku
• 1 plechovka čiernych fazúľ, opláchnutých a scedených
• Čerstvý koriander, nastrúhaný syr a kyslá smotana na podávanie

Postup:

1. Na panvici na olivovom oleji opražte cibuľu, pridajte mleté mäso a Mexické korenie a smažte, kým nie je mäso krásne hnedé.
2. Pridajte rajčatový pretlak a fazule a varíme na miernom ohni ďalších 10 minút.
3. Taco naplňte mäsom, posypte koriandrom a syrom a pokvapkajte kyslou smotanou.
4. Podávajte ihneď a vychutnajte si autentickú mexickú chuť.

2. Recept

Mexická quinoa

Náročnosť: stredná

Čas prípravy: 40 minút

Ingrediencie:

• 1 šálka quinoy, prepláchnutej
• 1 lyžica Mexického korenia
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 malá červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 malá zelená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 plechovka kukurice, scedenej
• 2 šálky zeleninového vývaru
• Šťava z 1 limetky
• Čerstvá petržlenová vňať alebo koriander na podávanie

Postup:

1. Na stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej a opražte papriky do zmäknutia.
2. Pridajte quinoi a Mexické korenie, smažte, kým quinoa nie je obalená korením, približne 2 minúty.
3. Prilejte zeleninový vývar, priveďte k varu, znížte teplotu a varíme pod pokrievkou, kým quinoa nie je mäkká a vývar absorbovaný, približne 20 minút.
4. Zmiešajte s kukuricou a pokvapkajte limetkovou šťavou. Nechajte odpočívať 5 minút pod pokrievkou.
5. Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.