Anjelské krídla

Tu sú dva recepty na Andělská křidélka, ktoré využívajú zmes korenia na intenzívnu a pikantnú chuť. Prvý recept je jednoduchý a vhodný pre rýchlu prípravu, zatiaľ čo druhý je o niečo náročnejší a vhodný pre špeciálne príležitosti.

1. recept

Andělská křidélka v medovo-chilli glazé

Náročnosť: jednoduchá

Čas prípravy: 1 hodina

Ingrediencie:

• 1 kg kurčacích krídel
• 2 lyžice korenia Andělská křidélka
• 4 lyžice medu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica jablčného octu
• 1 strúčik cesnaku, roztlačený
• Sezamové semienka a jarná cibuľka na ozdobu

Postup:

1. Kurčací krídla umyte, osušte a v mise ich rovnomerne opepřte zmesou korenia Andělská křidélka.
2. V menšej mise zmiešajte med, sójovú omáčku, olivový olej, jablčný ocot a cesnak, aby vznikla glazúra.
3. Krídla presuňte do pekáča, zalievajte ich polovicou glazúry a pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 25 minút.
4. Potom krídla otočte, prelejte zvyškom glazúry a pečte ďalších 25-30 minút, kým nie sú dokonale chrumkavá a glazúra zahustí.
5. Hotové krídla posypte sezamovými semienkami a nasekanou jarnou cibuľkou.

2. recept

Plnené Andělská křidélka

Náročnosť: náročná

Čas prípravy: 1 hodina 45 minút

Ingrediencie:

• 10 odbobných kurčacích krídel
• 2 lyžice korenia Andělská křidélka
• 200 g mletej bravčovej mäsov
• 50 g ryže, uvarenej
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 1 malá mrkva, nastrúhaná
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica sezamového oleja
• 1 lyžička cukru
• Soľ a čerstvo mletý čierny koreň podľa chuti

Postup:

1. Odbobnené kurčacie krídla osolte, opepřete a zvonku okoreňte zmesou korenia Andělská křidélka.
2. V mise zmiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, nasekaný cesnak, nastrúhanú mrkvu, sójovú omáčku, sezamový olej a cukor. Osolte a opepřete podľa chuti.
3. Náplň lyžicí naplňte do krídel, každé krídlo zabezpečte párátkom, aby náplň nevytekala.
4. Krídla položte na pečiaci papier a pečte v predhriatej rúre na 180°C po dobu 35-40 minút, alebo kým nie sú krídla zlatavá a dobre prepečená.
5. Pred podávaním odstráňte párátko a podávajte krídla s čerstvým šalátom alebo obľúbeným prílohou.

V týchto receptoch je korenie Andělská křidélka využité ako pre pikantnú glazúru, tak pre bohatú náplň vnútri krídiel, vďaka čomu sú jedlá plné chutí a majú výrazný charakter.