Andělská křidélka

1. recept

Andělská křidélka v medovo-chilli glazé

Náročnost: snadná

Doba přípravy: 1 hodina

Ingredience:

• 1 kg kuřecích křídel
• 1 lžíce koření Andělská křidélka
• 4 lžíce medu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 stroužek česneku, utřený
• Sezamová semínka a jarní cibulka pro ozdobu

Postup:

1. Kuřecí křídla omyjte, osušte a v misce je rovnoměrně opepřete směsí koření Andělská křidélka.
2. V menší misce smíchejte med, sójovou omáčku, olivový olej, jablečný ocet a česnek, aby vznikla glazura.
3. Křídla přeložte na pekáč, zalijte je polovinou glazury a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut.
4. Poté křídla otočte, přelijte zbytkem glazury a pečte dalších 25-30 minut, dokud nejsou dokonale křupavá a glazura zhoustne.
5. Hotová křídla posypte sezamovými semínky a nasekanou jarní cibulkou.

2. recept

Plněná Andělská křidélka

Náročnost: náročná

Doba přípravy: 1 hodina 45 minut

Ingredience:

• 10 odkostěných kuřecích křídel
• 1 lžíce koření Andělská křidélka
• 200 g mletého vepřového masa
• 50 g rýže, uvařené
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1 malá mrkev, nastrouhaná
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžička cukru
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup:

1. Odkostěná kuřecí křidélka osolte, opepřete a zvenčí okořeňte směsí koření Andělská křidélka.
2. V misce smíchejte mleté maso, uvařenou rýži, nasekaný česnek, nastrouhanou mrkev, sójovou omáčku, sezamový olej a cukr. Osolte a opepřete podle chuti.
3. Náplň lžící naplňte do křídel, každé křídlo zabezpečte párátkem, aby náplň nevytékala.
4. Křídla dejte na pečicí papír a pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 35-40 minut, nebo dokud nejsou křídla zlatavá a dobře propečená.
5. Před podáváním odstraňte párátko a podávejte křídla s čerstvým salátem nebo oblíbenou přílohou.

V těchto receptech je koření Andělská křidélka využito jak pro pikantní glazuru, tak pro bohatou náplň uvnitř křídel, díky čemuž jsou jídla plná chutí a mají výrazný charakter.