Aglio peperoncini

1. recept

Špagety s kurčaťom

Náročnosť: jednoduchá

Čas prípravy: 30 minút

Ingrediencie:

• 400 g špagiet
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 sušená chilli paprička, nasekaná, alebo 1/2 čajovej lyžičky chilli vločiek
• 400 g kurčacích pŕs, nakrájaných na prúžky
• 3 polievkové lyžice korenia aglio peperoncini
• 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
• soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa chuti

Postup:

1. Uvaríme špagety al dente podľa návodu na obale.
2. Na panvici na strednom ohni zohrejeme olivový olej a pridáme cesnak a chilli. Restujeme, kým cesnak jemne nezhnedne.
3. Pridáme kurčacie pŕsia a korenie aglio peperoncini. Opečieme, kým kurča nie je úplne uvarené.
4. Oceďte špagety a pridajte ich do pánve s kurčačím mäsom, premiešajte a zohrejte.
5. Podávajte ihneď s nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným parmezánom na vrchu.

2. recept

Grilovaný steak

Náročnosť: stredná

Čas prípravy: 1 hodina 15 minút (vrátane marinovania)

Ingrediencie:

• 2 veľké steaky (napr. ribeye alebo sirloin)
• 2 polievkové lyžice korenia aglio peperoncini
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice balzamikového octu
• 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
• soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa chuti

Postup:

1. Väčšej miske zmiešame korenie aglio peperoncini, olivový olej, balzamikový ocot a worcesterskú omáčku.
2. Steaky potrieme marinádou a necháme v chlade marinovať aspoň 1 hodinu, ideálne cez noc.
3. Predhrejeme gril na vysokú teplotu.
4. Steaky osolíme a opepříme podľa chuti a grilujeme ich podľa požadovaného stupňa prepečenia, obvykle 4-5 minút na každú stranu pre medium-rare.
5. Hotové steaky necháme pred krájením odpočinúť 5 minút.
6. Podávame s grilovanou zeleninou alebo šalátom.