Pilzgewürz

1. Rezept

Risotto mit Pilzgewürz

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 1 Tasse Arborio Reis
• 1 Liter Pilzbrühe
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 50 g frische Pilze, gehackt
• 2 Teelöffel Pilzgewürz
• 50 g Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Öl auf mittlerer Stufe und dünsten Sie die Zwiebeln bis sie goldbraun sind.
2. Fügen Sie den Arborio Reis hinzu und rühren Sie ständig, bis der Reis glasig ist.
3. Gießen Sie langsam die Pilzbrühe hinzu und rühren Sie weiter, bis der Reis al dente ist.
4. Fügen Sie die frischen Pilze und das Pilzgewürz hinzu, kochen Sie weiter, bis die Pilze weich sind.
5. Würzen Sie mit Parmesan, Salz und Pfeffer und servieren Sie sofort.

2. Rezept

Gebackene Kartoffeln mit Pilzgewürz

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln, gewaschen und halbiert
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 4 Teelöffel Pilzgewürz
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. Bestreichen Sie die Kartoffeln mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit dem Pilzgewürz.
3. Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und salzen Sie sie.
4. Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Kartoffeln knusprig und golden sind, etwa 45 Minuten.
5. Servieren Sie sie warm mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleisch.