- Skladom
Celé Čierne Korenie
400 Jednodruhové koreninyČierne celé korenie je jedným z najuniverzálnejších a najpoužívanejších korenín v kuchyniach po celom svete. Má intenzívnu, pikantnú chuť a silné aróma, ktoré sa skvele hodí na ochutenie takmer akéhokoľvek pokrmu – od mäsových jedál, omáčok, polievok až po marinády a šaláty. Celé guličky korenia môžete použiť pri varení alebo ich pred použitím čerstvo rozdrviť pre ešte intenzívnejšiu chuť. Vďaka svojej všestrannosti a schopnosti zvýrazniť chuť jedál je čierne korenie nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne. Skladujte v suchu a tme, aby si korenie zachovalo svoju čerstvosť a arómu.
Viac informáciíGrilovaný kurací steak s omáčkou z čierneho korenia
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia (alebo stehná bez kosti)
- 1 lyžica celého čierneho korenia (drveného)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica masla
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 150 ml smotany na šľahanie
- 100 ml kuracieho vývaru
- 1 lyžička sójovej omáčky
- Soľ podľa chuti
- Čerstvé bylinky (napr. petržlen) na ozdobu
Postup:
-
Príprava mäsa:
- Kuracie prsia osoľte a z oboch strán ich obalte v drvenom čiernom korení.
- Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na strednú teplotu.
- Potrite mäso olivovým olejom a nechajte ho odpočívať asi 10 minút, aby do mäsa lepšie prenikol korenie.
-
Grilovanie kuracieho:
- Grilujte kuracie prsia z každej strany asi 5–6 minút (v závislosti od hrúbky), kým nie sú prepečené a šťavnaté. Po grilovaní nechajte mäso 5 minút odpočívať.
-
Príprava omáčky z čierneho korenia:
- V menšom hrnci rozpustite maslo na strednom plameni.
- Pridajte nasekaný cesnak a restujte ho asi 1 minútu, kým nezačne voňať.
- Prilejte kurací vývar a sójovú omáčku, potom nechajte variť 2–3 minúty.
- Pridajte smotanu a priveďte omáčku k varu, potom znížte teplotu a nechajte jemne prebublávať, kým nezhustne (asi 5 minút).
-
Servírovanie:
- Kuracie prsia prelejte pripravenou omáčkou z čierneho korenia a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte s prílohou podľa chuti, napríklad s varenými zemiakmi, grilovanou zeleninou alebo šalátom.
Tipy:
- Ak chcete jemnejšiu omáčku, môžete pridať trochu cukru alebo viac smotany.
- Pre výraznejšiu chuť korenia môžete pridať viac čerstvo drveného čierneho korenia na záver.
2 VARIANTY BALENIA:
Ekonomické (odmerky):
Odmerky s korením Vám nasypeme do papierového vrecka, ako by ste dostali korenie na trhu. Vrecko bude označené nálepkou s názvom korenia. Vaše korenie po doručení odporúčame presypať do koreničky alebo uzatvárateľnej dózy, aby nestrácalo na kvalite. Táto možnosť sa odporúča pre doplnenie domácich zásob.
Darčekové balenie (doypack):
Korenie Vám zašleme v darčekovom znovuuzatvárateľnom doypack vrecku s priehľadným okienkom. Vrecko vyzerá veľmi pekne, navyše v ňom Vaše korenie vydrží dlho čerstvé a voňavé. Vrecko možno opakovane dopĺňať. Túto možnosť zvoľte, ak nemáte k dispozícii iné uzatvárateľné uskladnenie korenia alebo ho chcete venovať ako darček.