Babiččino kuře

1. recept

Babiččino kuře s pečenými bramborami

Náročnost: snadná

Doba přípravy: 1 hodina 20 minut

Ingredience:

• 4 kuřecí stehna
• 1 lžíce směsi koření Babiččino kuře
• 4 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na čtvrtky
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce sušeného rozmarýnu
• 2 stroužky česneku, nasekané
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvý tymián pro ozdobu

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Kuřecí stehna natřete směsí koření Babiččino kuře, jednou lžící olivového oleje, solí a pepřem.
3. Brambory smíchejte s rozmarýnem, zbylým olivovým olejem, solí, pepřem a česnekem v misce, dokud nejsou brambory rovnoměrně pokryty.
4. Kuřecí stehna a brambory rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu, nebo dokud kuře není dobře propečené a brambory nejsou křupavé.
6. Před podáváním nechte kuře odpočinout 10 minut.
7. Podávejte ozdobené čerstvým tymiánem.

2. recept

Babiččino kuřecí risotto

Náročnost: vysoká

Doba přípravy: 45 minut

Ingredience:

• 300 g arborio rýže
• 2 lžíce směsi koření Babiččino kuře
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 700 ml kuřecího vývaru
• 200 g kuřecích prsou, nakrájených na malé kousky
• 100 ml bílého vína
• 50 g strouhaného parmezánu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvá bazalka pro ozdobu

Postup:

1. Na středním ohni zahřejte olej v hluboké pánvi a osmažte cibuli, dokud nezesklovatí.
2. Přidejte česnek a kuřecí kousky, osolte, opepřete a orestujte, dokud kuře není skoro uvařené.
3. Přisypte rýži a směs koření Babiččino kuře, promíchejte, a nechte chvíli opékat, dokud rýže nezačne být průhledná.
4. Zalijte bílým vínem a vařte, dokud se víno nevstřebá.
5. Přidávejte postupně horký vývar, čerpáte-li vývar, neustále míchejte, dokud rýže není měkká, ale stále má "kousavost".
6. Smíchejte s parmezánem a nechte risotto odpočinout pár minut.
7. Podávejte ozdobené listy čerstvé bazalky.

3. recept

Kuřecí polévka s Babiččiným kořením

Náročnost: snadná

Doba přípravy: 1 hodina

Ingredience:

• 1 l kuřecího vývaru
• 1 lžíce směsi koření Babiččino kuře
• 1 středně velká mrkev, nakrájená na kolečka
• 1 středně velký petržel, nakrájený na kostičky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 200 g kuřecího masa, vařeného a natrhaného na kousky
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvý tymián pro ozdobu

Postup:

1. Na středním ohni v hrnci zahřejte olivový olej.
2. Přidejte mrkev a petržel, orestujte pár minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte česnek a směs koření Babiččino kuře a vařte další minutu, dokud nezačne vydávat aroma.
4. Zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu.
5. Přidejte natrhané kuřecí maso a vařte na mírném ohni 30 minut.
6. Okuste a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Podávejte s čerstvým tymiánem na vrchu.