Kurczak babci

1. przepis

Babci kurczak z pieczonymi ziemniakami

Poziom trudności: łatwy

Czas przygotowania: 1 godzina 20 minut

Składniki:

• 4 udka kurczaka
• 2 łyżki mieszanki przypraw Kurczak babci
• 4 średniej wielkości ziemniaki, obrane i pokrojone w ćwiartki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka suszonego rozmarynu
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Świeży tymianek do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
2. Udka kurczaka natrzyj mieszanką przypraw Kurczak babci, jedną łyżką oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
3. Ziemniaki wymieszaj z rozmarynem, pozostałą oliwą, solą, pieprzem i czosnkiem w misce, aż ziemniaki będą równomiernie pokryte.
4. Ułożone udka kurczaka i ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz w rozgrzanym piekarniku 1 godzinę lub do momentu, gdy kurczak będzie dobrze upieczony, a ziemniaki chrupiące.
6. Przed podaniem daj kurczakowi odpocząć 10 minut.
7. Podawaj ozdobione świeżym tymiankiem.

2. przepis

Risotto z kurczakiem babci

Poziom trudności: wysoki

Czas przygotowania: 45 minut

Składniki:

• 300 g ryżu arborio
• 2 łyżki mieszanki przypraw Kurczak babci
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 700 ml bulionu drobiowego
• 200 g piersi kurczaka, pokrojonej w małe kawałki
• 100 ml białego wina
• 50 g startego parmezanu
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Świeża bazylia do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Na średnim ogniu rozgrzej oliwę w głębokiej patelni i zeszklij cebulę.
2. Dodaj czosnek i kawałki kurczaka, posól, popieprz i smaż, aż kurczak będzie prawie ugotowany.
3. Dosyp ryż i mieszankę przypraw Kurczak babci, wymieszaj i chwilę smaż, aż ryż stanie się półprzezroczysty.
4. Podlej białym winem i gotuj, aż wino zostanie wchłonięte.
5. Stopniowo dodawaj gorący bulion, ciągle mieszając, aż ryż będzie miękki, ale nadal al dente.
6. Wymieszaj z parmezanem i odstaw risotto na kilka minut.
7. Podawaj ozdobione listkami świeżej bazylii.

3. przepis

Zupa kurczak z przyprawami babci

Poziom trudności: łatwy

Czas przygotowania: 1 godzina

Składniki:

• 1 l bulionu drobiowego
• 2 łyżki mieszanki przypraw Kurczak babci
• 1 średnia marchewka, pokrojona w plasterki
• 1 średnia pietruszka, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 200 g gotowanego kurczaka, podrwanego na kawałki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Świeży tymianek do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Na średnim ogniu w garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj marchewkę i pietruszkę, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj czosnek i mieszankę przypraw Kurczak babci, gotuj kolejną minutę, aż zacznie wydzielać aromat.
4. Zalej bulionem drobiowym i doprowadź do wrzenia.
5. Dodaj podrwanego kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
6. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Podawaj z świeżym tymiankiem na wierzchu.