Nagymama csirkéje

1. recept

Nagymama csirke sült krumplival

Nehézség: könnyű

Előkészítési idő: 1 óra 20 perc

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb
• 2 evőkanál Nagymama csirke fűszerkeverék
• 4 közepes méretű burgonya, meghámozva és negyedekre vágva
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál szárított rozmaring
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Friss kakukkfű a díszítéshez

Elkészítés:

1. Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra.
2. Dörzsölje be a csirkecombokat a Nagymama csirke fűszerkeverékkel, egy evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal.
3. Keverje össze a burgonyákat a rozmaringgal, a maradék olívaolajjal, sóval, borssal és a fokhagymával egy tálban, amíg a burgonya egyenletesen be nem vonódik.
4. Helyezze a csirkecombokat és a burgonyát egy sütőpapírral bélelt tepsire.
5. Sütse az előmelegített sütőben 1 órán át, vagy amíg a csirke jól átsült és a burgonya ropogós nem lesz.
6. Sütés után hagyja a csirkét 10 percig pihenni.
7. Tálalja friss kakukkfűvel díszítve.

2. recept

Nagymama csirke rizottója

Nehézség: magas

Előkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

• 300 g arborio rizs
• 2 evőkanál Nagymama csirke fűszerkeverék
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kis hagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 700 ml csirkehúsleves
• 200 g csirke mellfilé, kis darabokra vágva
• 100 ml fehérbor
• 50 g reszelt parmezán
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Friss bazsalikom a díszítéshez

Elkészítés:

1. Melegítse az olívaolajat közepes lángon egy mély serpenyőben, és pirítsa meg a hagymát üvegesre.
2. Adja hozzá a fokhagymát és a csirke darabokat, ízesítse sóval és borssal, majd pirítsa, amíg a csirke majdnem kész nem lesz.
3. Szórja bele a rizst és a Nagymama csirke fűszerkeveréket, keverje össze, és pirítsa néhány percig, amíg a rizs áttetszővé nem válik.
4. Öntse fel fehérborral, és főzze, amíg a bor el nem párolog.
5. Fokozatosan adja hozzá a forró húslevest, állandóan kevergetve, amíg a rizs meg nem puhul, de még roppanós marad.
6. Keverje hozzá a parmezánt, és hagyja a rizottót néhány percig állni.
7. Tálalja friss bazsalikomlevelekkel díszítve.

3. recept

Csirkeleves Nagymama fűszerkeverékével

Nehézség: könnyű

Előkészítési idő: 1 óra

Hozzávalók:

• 1 l csirkehúsleves
• 2 evőkanál Nagymama csirke fűszerkeverék
• 1 közepes méretű répa, karikára vágva
• 1 közepes méretű petrezselyemgyökér, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 200 g főtt csirkehús, széttépkedve
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Friss kakukkfű a díszítéshez

Elkészítés:

1. Melegítse fel az olívaolajat közepes lángon egy fazékban.
2. Adja hozzá a répát és a petrezselyemgyökeret, pirítsa néhány percig, amíg a zöldség meg nem puhul.
3. Adja hozzá a fokhagymát és a Nagymama csirke fűszerkeveréket, és főzze még egy percig, amíg az illata ki nem áramlik.
4. Öntse fel csirkehúslevessel, és forralja fel.
5. Adja hozzá a széttépett csirkehúst, és lassú tűzön főzze 30 percig.
6. Ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.
7. Tálalja friss kakukkfűvel a tetején.