Bravčová pečienka

1. Recept

Jednoduchá bravčová pečienka

Náročnosť: ľahká

Čas prípravy: 90 minút

Ingrediencie:

• 1 kg bravčovej pečienky
• 2 lyžice zmesi korenia "Bravčová pečienka"
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 250 ml vývaru (kurací alebo zeleninový)

Postup:

1. Bravčovú pečienku dôkladne potrite zmesou korenia "Bravčová pečienka".
2. V pekáči rozohrejte olivový olej a na ňom zrýchlene opečte mäso zo všetkých strán.
3. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, krátko opražte.
4. Pridajte vývar, pekáč prikryte a vložte do predohriatej rúry na 180°C.
5. Pečte asi 60 minút, počas pečenia mäso občas podlievajte vývarom.
6. Hotovú pečienku vyberte, nechajte chvíľu odpočinúť a potom nakrájajte na plátky.
7. Podávajte s zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi.

2. Recept

Bravčová pečienka s bylinkami

Náročnosť: stredná

Čas prípravy: 120 minút

Ingrediencie:

• 1,5 kg bravčového mäsa (krkovička alebo plece)
• 3 lyžice zmesi korenia "Bravčová pečienka"
• 1 lyžica sušeného rozmarínu
• 1 lyžica sušeného tymiánu
• 3 lyžice olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané
• 500 ml tmavého piva
• Soľ a čerstvo mletý čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Mäso osolte, okoreňte a potrite zmesou korenia "Bravčová pečienka", rozmarínom a tymiánom.
2. V hlbokom pekáči rozohrejte olej a mäso zo všetkých strán zrýchlene opečte.
3. Pridajte cesnak a krátko opražte spolu s mäsom.
4. Pridajte pivo, pekáč prikryte a vložte do predohriatej rúry na 160°C.
5. Pečte asi 90 minút, počas pečenia mäso občas podlievajte výpekom.
6. Vyberte pečienku, nechajte chvíľu odpočinúť a potom nakrájajte na plátky.
7. Podávajte s knedlíkom a zelím