Cynamon cejloński mielony

Cynamon cejloński, znany również jako "prawdziwy cynamon," charakteryzuje się bardziej delikatnym, słodszym smakiem i aromatem, co czyni go idealnym do delikatnych wypieków i napojów. W przeciwieństwie, cynamon chiński, znany również jako kasja, przynosi bardziej wyraźny, ostrzejszy i intensywniejszy aromat, co czyni go odpowiednim do pikantnych i mocnych potraw. Ważnym czynnikiem rozróżniającym jest zawartość kumaryny, która naturalnie występuje w cynamonie. Podczas gdy cynamon chiński może zawierać wyższe poziomy tej substancji, co w nadmiernych ilościach może być szkodliwe dla wątroby, cynamon cejloński jest uważany za bezpieczniejszy wybór z minimalną zawartością kumaryny. Dlatego cynamon cejloński jest pierwszym wyborem dla rodzin z dziećmi.