Steak

1. Rezept

Rindersteak

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 15 Minuten + Marinierzeit

Zutaten:

• 2 Rindersteaks (z.B. Rib-Eye oder Sirloin), jeweils ca. 200 g
• 1 EL Steakgewürz
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Lassen Sie die Steaks etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
2. Würzen Sie die Steaks mit Salz, Pfeffer und reiben Sie sie gründlich mit dem Steakgewürz ein.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Steaks von beiden Seiten bis zum gewünschten Gargrad.
4. Lassen Sie das fertige Steak vor dem Schneiden etwa 5 Minuten ruhen.

2. Rezept

Gegrillte Steaks mit Kräuter-Steakbutter

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 25 Minuten + Ruhezeit für das Fleisch

Zutaten:

• 4 Rindersteaks (z.B. Rib-Eye oder Sirloin), jeweils ca. 200 g
• 1 EL Steakgewürz
• 100 g Butter, Zimmertemperatur
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Frische Kräuter (z.B. Thymian und Rosmarin), gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Lassen Sie die Steaks etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel die Butter mit dem zerdrückten Knoblauch, den gehackten Kräutern und 1 EL Steakgewürz.
3. Geben Sie die Butter in Aluminiumfolie und formen Sie sie zu einer Rolle. Lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden.
4. Würzen Sie die Steaks mit Salz, Pfeffer und reiben Sie sie mit dem restlichen Steakgewürz ein.
5. Grillen Sie die Steaks auf einem vorgeheizten Grill bis zum gewünschten Gargrad.
6. Garnieren Sie die fertigen Steaks mit einer Scheibe der Kräuter-Steakbutter und lassen Sie sie vor dem Servieren kurz ruhen.