Extra scharfe Gewürze ohne Salz

1. Rezept

Scharfe Hühnerflügel

Schwierigkeit: mittel

Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten:

• 1 kg Hühnerflügel
• 0,5 EL Würzmischung "Extra scharf ohne Salz"
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• Frischer Koriander oder Petersilie zur Dekoration

Zubereitung:

1. Hühnerflügel gründlich waschen und mit Küchenpapier trocknen.
2. In einer Schüssel Hühnerflügel mit der Würzmischung "Extra scharf ohne Salz", Olivenöl und Apfelessig mischen.
3. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.
4. Ofen auf 200°C vorheizen.
5. Flügel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und goldbraun und knusprig backen, etwa 45 Minuten.
6. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern nach Wahl bestreuen.

2. Rezept

Scharfes veganes Tofu-Sauté

Schwierigkeit: leicht

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 400 g fester Tofu, abgetropft und in Würfel geschnitten
• 0,5 EL Würzmischung "Extra scharf ohne Salz"
• 1 EL Sesamöl
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup oder Honig
• Frische grüne Zwiebeln zur Dekoration

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Tofu hinzufügen und von jeder Seite goldbraun anbraten, etwa 5 Minuten.
3. Den Tofu mit der Würzmischung "Extra scharf ohne Salz" bestreuen und umrühren, sodass die Gewürze gleichmäßig auf den Tofuwürfeln verteilt sind.
4. Paprika und Zwiebel hinzufügen und das Sauté braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
5. Mit Sojasauce und Ahornsirup übergießen und umrühren.
6. Warm servieren, mit geschnittenen grünen Zwiebeln bestreuen.