Hřebíček celý

Recept na marinádu s celým hřebíčkem

Tato marináda s celým hřebíčkem je skvělá pro přípravu masa, zejména vepřového nebo kuřecího. Hřebíček dodává pokrmům jemně nasládlou a kořenitou chuť s nádechem exotiky.

Ingredience:

• 5–6 celých hřebíčků
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce jablečného octa (nebo citronové šťávy)
• 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 1 lžíce sójové omáčky
• 2 stroužky česneku (nasekané nebo lisované)
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička nastrouhaného zázvoru (volitelné pro svěží a ostrou chuť)

Postup:

1. Příprava hřebíčku: Celé hřebíčky lehce podrtíme v hmoždíři nebo necháme celé, pokud chcete výraznější chuť a strukturu marinády.
2. Smíchání ingrediencí: V misce smíchejte olivový olej, jablečný ocet, med (nebo javorový sirup), sójovou omáčku, nasekaný česnek, mletý pepř, skořici, sůl a nastrouhaný zázvor (pokud používáte).
3. Přidání hřebíčku: Do marinády přidejte celé hřebíčky nebo podrcené hřebíčky a dobře promíchejte.
4. Marinování: Maso (kuřecí nebo vepřové) ponořte do marinády, aby bylo dobře pokryté. Nechte marinovat v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě dobře propojily.
5. Pečení nebo grilování: Po marinování můžete maso grilovat nebo péct dle zvyklostí. Při pečení můžete zbylou marinádu použít k pravidelnému potírání masa.

Tipy na použití:

• Vepřové maso: Marináda s hřebíčkem se skvěle hodí k pečené vepřové krkovici nebo kotletám.
• Kuřecí maso: Kuřecí stehna nebo prsa získají díky této marinádě nádhernou aromatickou chuť.
• Zelenina: Marinádu můžete použít i pro grilovanou zeleninu, jako jsou sladké brambory, mrkve nebo dýně.

Tato marináda dodá pokrmům jemně pikantní a exotický nádech díky hřebíčku a dalším kořením.