Hřebíček celý

Recept na marinádu s celým klinčekom

Táto marináda s celým klinčekom je skvelá na prípravu mäsa, najmä bravčového alebo kuracieho. Klinček dodáva pokrmom jemne sladkastú a korenistú chuť s exotickým nádychom.

Ingrediencie:

• 5–6 celých klinčekov
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice jablčného octu (alebo citrónovej šťavy)
• 1 polievková lyžica medu alebo javorového sirupu
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané alebo lisované)
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička nastrúhaného zázvoru (voliteľné pre sviežu a ostrú chuť)

Postup:

Príprava klinčeka: Celé klinčeky jemne rozdrvte v mažiari alebo ich nechajte celé, ak chcete výraznejšiu chuť a textúru marinády.

Miešanie ingrediencií: V miske zmiešajte olivový olej, jablčný ocot, med (alebo javorový sirup), sójovú omáčku, nasekaný cesnak, mleté korenie, škoricu, soľ a nastrúhaný zázvor (ak ho používate).

Pridanie klinčeka: Do marinády pridajte celé alebo rozdrvené klinčeky a dobre premiešajte.

Marinovanie: Mäso (kuracie alebo bravčové) ponorte do marinády, aby bolo dobre pokryté. Nechajte marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute dobre prepojili.

Grilovanie alebo pečenie: Po marinovaní môžete mäso grilovať alebo piecť podľa zvyklostí. Počas pečenia môžete zvyšnú marinádu použiť na potieranie mäsa pre extra chuť.

Tipy na použitie:

• Bravčové mäso: Marináda s klinčekom sa skvele hodí na pečenú bravčovú krkovičku alebo kotlety.
• Kuracie mäso: Kuracie stehná alebo prsia získajú vďaka tejto marináde nádhernú aromatickú chuť.
• Zelenina: Marinádu môžete použiť aj na grilovanú zeleninu, ako sú sladké zemiaky, mrkva alebo tekvica.

Táto marináda dodá pokrmom jemne pikantný a exotický nádych vďaka klinčeku a ďalšiemu koreniu.