Zverina

1. Recept

Jednoduchý guláš zo zveriny

Náročnosť: ľahká

Doba prípravy: 2 hodiny

Ingrediencie:

• 500 g mäsa zo zveriny, nakrájaného na kocky
• 1 polievková lyžica zmesi korenia "Zverina"
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 polievkové lyžice rajčatového pretlaku
• 500 ml hovädzieho vývaru
• 2 polievkové lyžice oleja
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Na oleji na stredne silnom ohni osmažte cibuľu dozlatova.
2. Pridajte mäso a smažte, kým nezrúžoví.
3. Primiešajte "Zverina" korenie, cesnak a rajčatový pretlak, dobre premiešajte.
4. Zalejte hovädzim vývarom a varte na miernom ohni asi 1,5 hodiny, kým mäso nie je mäkké.
5. Ochutnajte a prípadne dosolte a opepřete.
6. Podávajte s knedľami alebo chlebom.

2. Recept

Marinovaná zverina na grile

Náročnosť: stredná

Doba prípravy: 24 hodín (vrátane marinovania)

Ingrediencie:

• 4 plátky mäsa zo zveriny (napr. srnčí chrbát)
• 1 polievková lyžica zmesi korenia "Zverina"
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 polievková lyžica medu
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. V miske zmiešajte "Zverina" korenie, olivový olej, vínny ocot, cesnak a med.
2. Mäso v marináde nechajte odpočívať v chladničke aspoň 24 hodín.
3. Predhrejte gril na strednú teplotu.
4. Grilujte mäso zo zveriny z každej strany asi 6-7 minút, alebo kým nie je podľa chuti prepečené.
5. Podávajte s grilovanou zeleninou alebo čerstvým šalátom.