Harissa

1. Recept

Harissa csirke nyársak

Nehézség: közepes

Előkészítési idő: 45 perc + pácolás

Hozzávalók:

• 500 g csirkemell, darabokra vágva
• 1 evőkanál Harissa fűszer
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 piros paprika, darabokra vágva
• Só ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy tálban keverje össze a Harissa fűszert, az olívaolajat és a citromlevet.
2. Adja hozzá a csirkemelldarabokat, és hagyja pácolódni legalább 30 percig.
3. Váltakozva húzza fel a csirke és a paprika darabokat a nyársakra.
4. Grillen süssük közepes lángon, amíg a csirke jól átsült és szép ropogós kéreg nem képződik rajta, általában 15-20 percig.
5. Tálalja melegen, esetleg friss salátával kísérve.

2. Recept

Pácolt padlizsán szeletek

Nehézség: könnyű

Előkészítési idő: 30 perc + pácolás

Hozzávalók:

• 2 közepes padlizsán, 1cm vastag szeletekre vágva
• 1 evőkanál Harissa fűszer
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, összetörve
• Só és frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Egy kis tálban keverje össze a Harissa fűszert, az olívaolajat és az összetört fokhagymát.
2. Kenje be a padlizsán szeleteket a páclevessel, és hagyja állni 20 percig.
3. Grillen süssük előmelegített grillen közepes lángon, amíg a padlizsán megpuhul és grillcsíkokat kap, körülbelül 3-4 percig minden oldalán.
4. Ízesítse sóval és borssal, majd tálalja melegen.