Harissa

1. Przepis

Szaszłyki z kurczaka Harissa

Poziom trudności: średni

Czas przygotowania: 45 minut + marynowanie

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojone w kawałki
• 1 łyżka przyprawy Harissa
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kawałki
• Sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj przyprawę Harissa, oliwę z oliwek i sok z cytryny.
2. Dodaj pokrojone piersi z kurczaka i zostaw do zamarynowania na co najmniej 30 minut.
3. Na przemian nabijaj kawałki kurczaka i papryki na szaszłyki.
4. Grilluj na średnio wysokim ogniu, aż kurczak będzie dobrze ugotowany i uzyska piękną chrupiącą skórkę, zazwyczaj 15-20 minut.
5. Podawaj ciepłe, opcjonalnie z świeżą sałatką.

2. Przepis

Marinowane steki z bakłażana

Poziom trudności: łatwy

Czas przygotowania: 30 minut + marynowanie

Składniki:

• 2 średnie bakłażany, pokrojone w 1cm plastry
• 1 łyżka przyprawy Harissa
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, utarte
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

1. W małej misce wymieszaj przyprawę Harissa, oliwę z oliwek i utarty czosnek.
2. Plastry bakłażana posmaruj marynatą i zostaw na 20 minut do odpoczynku.
3. Grilluj na rozgrzanym grillu na średnim ogniu, aż bakłażan będzie miękki i uzyska grillowe paski, około 3-4 minuty z każdej strony.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj ciepłe.