Ungarische Gewürze

1. Rezept

Pikantes ungarisches Gulasch

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 2 Stunden

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch für Gulasch
• 1 Esslöffel ungarische Gewürzmischung
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Paprika, gehackt
• 2 Tomaten, in Stücke geschnitten
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 Esslöffel süßes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen und in der ungarischen Gewürzmischung wälzen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun braten, Knoblauch, Paprika hinzufügen und nach einer Weile das Fleisch.
3. Mit süßem Paprikapulver bestreuen und die Tomaten hinzufügen.
4. Mit der Rinderbrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden mit Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
5. Mit Knödeln oder Brot servieren.

2. Rezept

Ungarische gewürzte Hähnchenflügel

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 1 Stunde + Marinieren

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenflügel
• 1 Esslöffel ungarische Gewürzmischung
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Worcestershiresauce
• 1 Esslöffel Honig
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Flügel reinigen, mit Salz, Pfeffer würzen und gründlich in der ungarischen Gewürzmischung wenden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Worcestershiresauce, Honig und Zitronensaft mischen und die Flügel darin mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht, marinieren.
3. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Flügel knusprig und golden sind.
4. Während des Backens die Flügel gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
5. Mit frischem Salat servieren oder als Snack zu Bier genießen.