Kräuter der Provence

1. Rezept

Gegrilltes Gemüse mit provenzalischem Gewürz

Schwierigkeitsgrad: einfach

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 2 rote Paprika
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel provenzalisches Gewürz
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Gemüse in gleichgroße Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl mit provenzalischem Gewürz vermengen.
3. Das Gemüse in der Öl-Gewürz-Mischung wenden.
4. Bei mittlerer Hitze grillen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und als Beilage oder leichtes Gericht servieren.

2. Rezept

Provenzalische Hähnchenschenkel

Schwierigkeitsgrad: mittel

Vorbereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel
• 4 Knoblauchzehen
• 150 ml Weißwein
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel provenzalisches Gewürz
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Einige Zweige frischer Thymian

Zubereitung:

1. Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und provenzalischem Gewürz würzen.
2. In einer Pfanne die Hähnchenschenkel auf allen Seiten scharf anbraten.
3. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
4. Mit Weißwein ablöschen und bei schwacher Hitze 45 Minuten zugedeckt garen.
5. In der Mitte des Garvorgangs die Schenkel umdrehen.
6. Vor dem Servieren mit frischem Thymian garnieren.