O carte de bucate bună fără sare

1. Rețetă

Legume la cuptor "Bunătăți de bucătar"

Complexitate: ușoară

Timp de pregătire: 45 de minute

Ingrediente:

• 2 morcovi, tăiați fâșii
• 2 păstârnaci, tăiați fâșii
• 1 conopidă mică, împărțită în buchețele
• 1 ardei roșu, tăiat fâșii
• 1 lingură de amestec de condimente "Bunătăți de bucătar fără sare"
• 3 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Într-un bol, amestecați legumele pregătite cu amestecul de condimente "Bunătăți de bucătar fără sare" și uleiul de măsline.
3. Întindeți legumele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coaceți timp de 30-35 de minute, sau până când legumele sunt moi și ușor caramelizate pe margini.
4. Înainte de servire, puteți adăuga ierburi proaspete pentru a intensifica gustul.

2. Rețetă

Piept de pui "Bunătăți de bucătar"

Complexitate: medie

Timp de pregătire: 1 oră

Ingrediente:

• 4 piepți de pui fără os și piele
• 1 lingură de amestec de condimente "Bunătăți de bucătar fără sare"
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1/2 cană de vin alb sau supă de pui
• 1/2 cană de smântână pentru gătit

Mod de preparare:

1. Spălați pieptul de pui, uscați-l și frecați-l cu amestecul de condimente "Bunătăți de bucătar fără sare".
2. Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu și prăjiți pieptul de pui pe ambele părți până se rumenește.
3. Adăugați vinul alb sau supa și lăsați să se reducă la jumătate.
4. Tocați smântâna și lăsați sosul să se îngroașe la foc mic.
5. Serviți pieptul de pui cu sos și recomandăm ca garnitură cartofi fierți sau coapți.

3. Rețetă

Supă de legume "Bunătăți de bucătar"

Complexitate: ușoară

Timp de pregătire: 40 de minute

Ingrediente:

• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă, tăiată mărunt
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 litru de supă de legume
• 1 lingură de amestec de condimente "Bunătăți de bucătar fără sare"
• 1 lingură de pătrunjel uscat
• 1/2 cană de spanac proaspăt sau varză, tocată
• 1 cană de amestec de leguminoase uscate (linte, fasole, mazăre)
• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

Mod de preparare:

1. Într-o oală adâncă, la foc mediu, încingeți uleiul de măsline și căliți ceapa, morcovul și țelina până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
2. Adăugați usturoiul și căliți scurt până când se eliberează aroma, aproximativ 1 minut.
3. Versați supa de legume, adăugați amestecul de condimente "Bunătăți de bucătar fără sare" și pătrunjelul uscat.
4. Adăugați leguminoasele uscate în supă și fierbeți la foc mic până când se înmoaie, aproximativ 25–30 de minute.
5. Adăugați spanacul sau varza spre finalul gătitului și fierbeți încă 2–3 minute, până se înmoaie.
6. Ajustați gustul de sare și piper și serviți supa.