Cały Różowy Pieprz

Grillowany łosoś z sosem z różowego pieprzu

Składniki:

• 4 filety z łososia
• 1 łyżeczka całych ziaren różowego pieprzu (lekko rozgniecionych)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
• 150 ml śmietany kremówki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Sól do smaku
• Świeży koperek lub pietruszka do dekoracji
• Plastry cytryny do podania

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie łososia:

   • Opłucz filety z łososia i osusz je papierowym ręcznikiem.
   • Natrzyj filety oliwą z oliwek, lekko posól i posyp lekko rozgniecionymi ziarnami różowego pieprzu z obu stron.
   • Pozostaw na około 10 minut, aby smaki się połączyły.

2. Grillowanie łososia:

   • Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysoką temperaturę.
   • Grilluj łososia przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie dobrze wypieczony, a skórka chrupiąca. Po grillowaniu pozostaw łososia na talerzu.

3. Przygotowanie sosu z różowego pieprzu:

   • W małym rondelku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
   • Dodaj śmietanę i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje (około 5 minut).
   • Dodaj resztę rozgniecionego różowego pieprzu i dopraw solą do smaku.

4. Podawanie:

   • Polej grillowanego łososia przygotowanym sosem z różowego pieprzu i udekoruj świeżym koperkiem lub pietruszką.
   • Podawaj z plasterkami cytryny i ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami lub grillowanymi warzywami.

Porady:

• Jeśli nie lubisz sosów na bazie śmietany, możesz zamiast niej użyć jogurtu naturalnego lub śmietany kwaśnej.
• Różowy pieprz nadaje potrawie delikatny, kwiatowy smak, który można wzmocnić, dodając świeże zioła, takie jak bazylia czy tymianek.