Skarb Krumlowa

1. Przepis

Wolno pieczona karkówka z Skarbem Krumlova

Stopień trudności: średni

Czas przygotowania: 8 godzin

Składniki:

• 1,5 kg schabu wieprzowego
• 1 łyżka Skarbu Krumlova
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 cebule, pokrojone w większe kawałki
• 4 ząbki czosnku, rozgniecione
• 250 ml ciemnego piwa

Sposób przygotowania:

1. Schab dokładnie natrzyj mieszanką Skarbu Krumlova i pozostaw co najmniej godzinę w lodówce.
2. W głębokim naczyniu do zapiekania rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij na niej cebulę z czosnkiem.
3. Włóż mięso do naczynia do zapiekania i dodaj piwo. Dokładnie przykryj naczynie folią aluminiową.
4. Wolno piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 6 godzin, aż mięso będzie kruche.
5. Pod koniec pieczenia usuń folię aluminiową, zwiększ temperaturę do 200°C i piecz aż do zrumienienia.
6. Przed podaniem pozostaw mięso do odpoczynku i podawaj z puree ziemniaczanym lub pieczonymi ziemniakami.

2. Przepis

Pierś z kurczaka w miodzie i Skarbie Krumlova

Stopień trudności: łatwy

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka bez skóry
• 1 łyżka Skarbu Krumlova
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka musztardy dijon
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj miód, sos sojowy, musztardę i Skarb Krumlova.
2. Piersi z kurczaka obtocz przygotowanym marynatem i pozostaw co najmniej 30 minut.
3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i krótko usmaż piersi z kurczaka z obu stron.
4. Następnie zmniejsz temperaturę i dus piersi pod przykrywką, aż staną się soczyste i złociste wewnątrz.
5. Przed podaniem krótko pozostaw piersi z kurczaka do odpoczynku.
6. Podawaj z ryżem lub sałatką z świeżej zieleniny.