Krumlov kincs

1. Recept

Lassan sült sertésnyak Krumlovi kincsével

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 8 óra

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertésnyak
• 1 evőkanál Krumlovi kincse
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 db hagyma, nagyobb darabokra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 250 ml sötét sör

Elkészítés:

1. Kend be alaposan a sertésnyakat Krumlovi kincs keverékével, majd hagyd legalább egy órán át pihenni a hűtőben.
2. Egy mély sütőtálban melegítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg rajta a hagymát és a fokhagymát.
3. Tedd a húst a sütőtálba, majd öntsd hozzá a sört. Szorosan fedd le a tálat alufóliával.
4. Lassan süsd 150°C előmelegített sütőben kb. 6 órán keresztül, amíg a hús omlós lesz.
5. A sütés vége felé távolítsd el az alufóliát, emeld 200°C-ra a hőmérsékletet, majd süsd tovább, amíg aranybarnára pirul.
6. Szolgálat előtt hagyd a húst pihenni, majd tálald burgonyapürével vagy sült krumplival.

2. Recept

Csirkemell mézzel és Krumlovi kincsével

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók:

• 4 db csirkemell bőr nélkül
• 1 evőkanál Krumlovi kincse
• 2 evőkanál folyékony méz
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1. Egy tálban keverd össze a mézet, szójaszószt, mustárt és Krumlovi kincset.
2. Kend be a csirkemelleket a kész marináddal, majd hagyd legalább 30 percig pihenni.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd mindkét oldalukon gyorsan süsd meg a csirkemelleket.
4. Ezután csökkentsd a hőmérsékletet és fedő alatt süsd tovább a csirkemelleket, amíg belül szaftosak és aranybarnák lesznek.
5. Szolgálat előtt hagyd a csirkemelleket rövid ideig pihenni.
6. Tálald rizzsel vagy friss zöldség salátával.