Hřebíček celý

Recept egész szegfűszeggel készült páchoz

Ez az egész szegfűszeggel készült pác kiváló húsok, különösen sertés vagy csirke készítéséhez. A szegfűszeg enyhén édes és fűszeres ízt kölcsönöz az ételeknek, egzotikus aromával.

Hozzávalók:

• 5–6 egész szegfűszeg
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál almaecet (vagy citromlé)
• 1 evőkanál méz vagy juharszirup
• 1 evőkanál szójaszósz
• 2 gerezd fokhagyma (felaprítva vagy zúzva)
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál reszelt gyömbér (opcionális a friss és csípős ízhez)

Elkészítés:

A szegfűszeg előkészítése: Az egész szegfűszeget enyhén zúzd össze egy mozsárban, vagy hagyd egészben, ha erősebb ízt és textúrát szeretnél a pácban.

A hozzávalók összekeverése: Egy tálban keverd össze az olívaolajat, almaecetet, mézet (vagy juharszirupot), szójaszószt, apróra vágott fokhagymát, őrölt borsot, fahéjat, sót és a reszelt gyömbért (ha használod).

A szegfűszeg hozzáadása: Add hozzá az egész vagy összezúzott szegfűszeget a pácba, és alaposan keverd össze.

Pácolás: A húst (csirke vagy sertés) áztasd a pácba, ügyelve arra, hogy jól bevonja. Hagyd pácolódni a hűtőben legalább 2 órán keresztül, ideális esetben egy éjszakán át, hogy az ízek jól összeérjenek.

Grillezés vagy sütés: A pácolás után grillezd vagy süsd a húst a szokásos módon. A maradék páccal locsolhatod a húst a sütés során, hogy még intenzívebb íze legyen.

Felhasználási tippek:

• Sertéshús: A szegfűszeges pác remekül illik sült sertéslapockához vagy sertéskarajhoz.
• Csirkehús: A csirkecombok vagy mellek nagyszerű, aromás ízt kapnak ettől a páctól.
• Zöldségek: A pác kiválóan használható grillezett zöldségekhez is, például édesburgonyához, sárgarépához vagy sütőtökhöz.

Ez a pác enyhén fűszeres és egzotikus ízt ad az ételeknek a szegfűszegnek és más fűszereknek köszönhetően.