Pasteten-Gewürzmischung ohne Salz

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 2 Stunden

Zutaten:

• 500 g Hühnerleber
• 1 Esslöffel Gewürzmischung für Pasteten ohne Salz
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Kochsahne
• 2 Esslöffel Butter
• Frische Kräuter zur Dekoration

Zubereitung:

1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Zwiebel goldbraun braten.
2. Knoblauch und Hühnerleber hinzufügen, goldbraun braten.
3. Gewürzmischung für Pasteten ohne Salz hinzufügen, umrühren und kurz braten.
4. Mit Wein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen.
5. Sahne hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen.
6. Die fertige Mischung mit einem Stabmixer glatt pürieren.
7. Die Pastete abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
8. Mit frischem Brot servieren und mit Kräutern dekorieren.

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten:

• 300 g Gemüsemischung (Karotten, Sellerie, Petersilie)
• 100 g Walnüsse, gehackt
• 1 Esslöffel Gewürzmischung für Pasteten ohne Salz
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Leinsamen
• Frische Kräuter zur Dekoration

Zubereitung:

1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und das gehackte Gemüse weich dünsten.
2. Gehackte Nüsse und Leinsamen hinzufügen, umrühren.
3. Gewürzmischung für Pasteten ohne Salz hinzufügen und kurz braten.
4. Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
5. Die Mischung abkühlen lassen und dann zu einer glatten Konsistenz pürieren.
6. Die Pastete in eine Form geben und im Kühlschrank kühlen.
7. Mit frischem Brot servieren und mit Kräutern dekorieren.