Pasteten-Gewürzmischung ohne Salz

55,00 Kč

Diese salzfreie Mischung eignet sich ideal für die Zubereitung von hausgemachten Pasteten und zum Würzen delikater Fleischspezialitäten wie geschmorte Leber oder Nieren. Sie ist auch für Fleischragouts geeignet und eine hervorragende Wahl zum Würzen von Schafsfleisch oder Kaninchen. Ihr reiches Geschmacksspektrum umfasst Muskatnuss, Nelken, Zwiebeln, Thymian und grünen Pfeffer, was den Gerichten eine komplexe und ausgewogene Geschmacksharmonie verleiht.

Zutaten: Muskatnuss, Nelken, Zwiebel, schwarzer Pfeffer, Nelkenpfeffer, Koriander, Ingwer, Zimt, Muskatblüte, Lorbeerblatt, Thymian, Basilikum, grüner Pfeffer

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Rezept
Beschreibung

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 2 Stunden

Zutaten:

500 g Hühnerleber
1 Esslöffel Gewürzmischung für Pasteten ohne Salz
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 ml Weißwein
200 ml Kochsahne
2 Esslöffel Butter
Frische Kräuter zur Dekoration

Zubereitung:

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Zwiebel goldbraun braten.
Knoblauch und Hühnerleber hinzufügen, goldbraun braten.
Gewürzmischung für Pasteten ohne Salz hinzufügen, umrühren und kurz braten.
Mit Wein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen.
Sahne hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen.
Die fertige Mischung mit einem Stabmixer glatt pürieren.
Die Pastete abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
Mit frischem Brot servieren und mit Kräutern dekorieren.

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten:

300 g Gemüsemischung (Karotten, Sellerie, Petersilie)
100 g Walnüsse, gehackt
1 Esslöffel Gewürzmischung für Pasteten ohne Salz
2 Esslöffel Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Leinsamen
Frische Kräuter zur Dekoration

Zubereitung:

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und das gehackte Gemüse weich dünsten.
Gehackte Nüsse und Leinsamen hinzufügen, umrühren.
Gewürzmischung für Pasteten ohne Salz hinzufügen und kurz braten.
Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung abkühlen lassen und dann zu einer glatten Konsistenz pürieren.
Die Pastete in eine Form geben und im Kühlschrank kühlen.
Mit frischem Brot servieren und mit Kräutern dekorieren.

2 VERPACKUNGSVARIANTEN:

Wirtschaftlich (Messlöffel):

Der Messlöffel mit Würzung schütten wir Ihnen in das Papiersack, so die das auf die Markt bekommen. Das Papiersack wird mit einem Aufkleber mit dem Namen des Gewürzs gekennzeichnet. Nach der Lieferung empfehlen wir, Ihre Gewürze in der Gewürzstreuer oder verschließbarer Gläser zu gießen, damit diese nicht an Qualität verlieren. Diese Möglichkeit wird empfohlen, um inländische Vorräte aufzufüllen.

Geschenkverpackung (Doypack):

Wir senden Ihnen die Gewürze in einer wiederverschließbaren Geschenkverpackung mit transparentem Fenster. Der Sack sieht sehr gut aus, außerdem bleiben Ihre Gewürze lange frisch und duftend. Der Beutel kann wiederholt nachgefüllt werden. Wählen Sie diese Option, wenn Sie keinen anderen abschließbaren Gewürzspeicher haben oder ihn verschenken möchten.