Paštikové bez soli

Tato směs bez přidané soli je ideální pro přípravu domácích paštik a k ochucení delikátních masových specialit jako jsou dušená játra nebo ledvinky. Hodí se i do masových ragú, a je skvělou volbou pro dochucení skopového nebo králičího masa. Její bohaté spektrum chutí zahrnuje muškátový ořech, hřebíček, cibuli, tymián a zelený pepř, což pokrmům propůjčí komplexní a vyváženou chuťovou harmonii.

1. Recept

Domácí kuřecí paštika s bylinkami

Náročnost: střední

Doba přípravy: 2 hodiny

Ingredience:

• 500 g kuřecích jater
• 1 lžíce směsi koření na paštiky bez soli
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 100 ml bílého vína
• 200 ml smetany na vaření
• 2 lžíce másla
• Čerstvé bylinky na ozdobu

Postup:

1. Na pánvi na středním ohni rozpusťte máslo a osmahněte cibuli dozlatova.
2. Přidejte česnek a kuřecí játra, smažte dozlatova.
3. Přisypete směs koření na paštiky bez soli, promíchejte a krátce osmažte.
4. Podlijte vínem a nechte alkohol vyvařit.
5. Přilijte smetanu, zamíchejte a vařte na mírném ohni 30 minut.
6. Hotovou směs rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
7. Paštiku nechte vychladnout a poté ji uložte do chladničky.
8. Podávejte s čerstvým pečivem a ozdobte bylinkami.

2. Recept

Zeleninová paštika s oříšky

Náročnost: snadná

Doba přípravy: 1 hodina 30 minut

Ingredience:

• 300 g směsi zeleniny (mrkev, celer, petržel)
• 100 g vlašských ořechů, nasekaných
• 1 lžíce směsi koření na paštiky bez soli
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 ml zeleninového vývaru
• 2 lžíce lněného semínka
• Čerstvé bylinky na ozdobu

Postup:

1. Na pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a restujte nasekanou zeleninu do změknutí.
2. Přidáte nasekané ořechy a lněné semínko, promíchejte.
3. Přisypete směs koření na paštiky bez soli a krátce osmažte.
4. Přilijte vývar a duste na mírném ohni 20 minut.
5. Směs nechte vychladnout a poté rozmixujte do hladké konzistence.
6. Paštiku uložte do formy a dejte chladit do lednice.
7. Podávejte s čerstvým chlebem a ozdobte bylinkami.