Gulášové koření

Tato směs je klíčem k tradičnímu guláši plnému chutí, ale nebojte se s ní experimentovat i v dalších jídlech. Skvěle se hodí do paprikových omáček či pikantních minutek, kterým dodává ten správný šmrnc. Užijte si bohatou symfonii chutí v každém kousku.

1. Recept

Tradiční český guláš

Náročnost: střední

Doba přípravy: 2 hodiny

Ingredience:

• 500 g hovězího masa na guláš
• 2 velké cibule
• 2 lžíce gulášového koření
• 2 lžíce sádla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička rajčatového protlaku
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Přidáme maso, osolíme, opepříme a přisypeme gulášové koření.
3. Orestujeme, dokud maso nezhnědne.
4. Zasypeme moukou, promícháme a chvíli restujeme.
5. Přidáme rajčatový protlak a zalijeme vodou tak, aby bylo maso ponořené.
6. Guláš dusíme na mírném ohni do měkka, občas promícháme.
7. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.

2. Recept

Pikantní gulášová polévka

Náročnost: snadná

Doba přípravy: 1 hodina 30 minut

Ingredience:

• 300 g hovězího masa
• 1 lžíce sádla
• 1 cibule
• 2 lžíce gulášového koření
• 1 paprika
• 1 rajče
• 1 l hovězího vývaru
• 1 brambora
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na sádle osmahneme jemně nakrájenou cibuli.
2. Přidáme nakrájené maso, osolíme, opepříme a posypeme gulášovým kořením.
3. Orestujeme dohněda, přidáme nadrobno nakrájenou papriku a rajče.
4. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu.
5. Přidáme na kostičky nakrájenou bramboru a vaříme, dokud není maso i brambora měkká.
6. Podle potřeby dochutíme a podáváme s čerstvým pečivem