Haushackfleisch

1. Rezept

Traditioneller tschechischer Hackbraten

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten:

• 500 g Schweinehackfleisch
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Gewürzmischung "Hausgemachter Hackbraten"
• 1 altbackene Brötchen, in Milch eingeweicht und ausgedrückt
• 1 Ei
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Mischen Sie in einer Schüssel beide Sorten Hackfleisch gründlich mit der Gewürzmischung "Hausgemachter Hackbraten".
2. Fügen Sie das eingeweichte Brötchen, Ei, Zwiebel und Knoblauch hinzu und mischen Sie alles gut.
3. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
4. Formen Sie aus der Mischung eine längliche Laib und legen Sie ihn in eine Backform.
5. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 1 Stunde lang, bis der Hackbraten goldbraun und gut durchgebacken ist.

2. Rezept

Hausgemachter Hackbraten vom Grill

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Zutaten:

• 500 g Hähnchenhackfleisch
• 1 EL Gewürzmischung "Hausgemachter Hackbraten"
• Paniermehl von einem Brötchen
• 1 Ei
• 1 EL Senf
• 1 EL Ketchup
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Mischen Sie in einer Schüssel das Hähnchenhackfleisch mit der Gewürzmischung "Hausgemachter Hackbraten".
2. Fügen Sie das Paniermehl, Ei, Senf, Ketchup und die gewürfelte Paprika hinzu und mischen Sie alles gut.
3. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Formen Sie aus dem Fleisch Laibe oder Burger-Patties und lassen Sie diese etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
5. Grillen Sie die Laibe oder Patties auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 5-7 Minuten, oder bis sie gut durchgebacken sind.