Domácí sekaná

Tato kořenící směs je jako stvořená pro přípravu autentické české sekané. Spojuje v sobě tradici a chuť, přinášející do vaší kuchyně to nejlepší z české kulinářské klasiky. Ať už pečenou v troubě nebo vařenou ve vodní lázni, s touto směsí se každý kousek sekané promění v neodolatelně chutný zážitek, který potěší všechny milovníky dobrého jídla.

1. Recept

Tradiční česká sekaná

Náročnost: střední

Doba přípravy: 1 hodina 30 minut

Ingredience:

• 500 g mletého vepřového masa
• 500 g mletého hovězího masa
• 1 lžíce kořenící směsi "Domácí sekaná"
• 1 starší rohlík, namočený v mléce a vymačkaný
• 1 vejce
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, utřené
• Sůl a černý pepř podle chuti

Postup:

1. V míse důkladně smíchejte oba druhy mletého masa s kořenící směsí "Domácí sekaná".
2. Přidejte namočený rohlík, vejce, cibuli a česnek a vše dobře promíchejte.
3. Ochutnejte směs a případně dosolte a opepřete.
4. Vytvarujte ze směsi protáhlý bochník a umístěte jej do pekáčku.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 1 hodinu, dokud sekaná není zlatavá a dobře propečená.

2. Recept

Domácí sekaná pečeně na grilu

Náročnost: snadná

Doba přípravy: 1 hodina

Ingredience:

• 500 g mletého kuřecího masa
• 1 lžíce kořenící směsi "Domácí sekaná"
• 1 strouhanka z jednoho rohlíku
• 1 vejce
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžíce kečupu
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• Sůl a černý pepř podle chuti

Postup:

1. V míse promíchejte mleté kuřecí maso s kořenící směsí "Domácí sekaná".
2. Přidejte strouhanku, vejce, hořčici, kečup a nakrájenou papriku a vše dobře promíchejte.
3. Osolte a opepřete dle chuti.
4. Vytvarujte z masa bochníky nebo burgerové placky a nechte je asi 30 minut odpočívat v chladničce.
5. Grilujte na předehřátém grilu z každé strany 5-7 minut, nebo dokud nejsou dobře propečené.