Kari

1. Rețetă

Pui curry

Dificultate: mediu

Timp de pregătire: 45 de minute

Ingrediente:

• 500 g piept de pui, tăiat în bucăți
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 linguriță de ghimbir măcinat
• 400 ml lapte de cocos
• 1 lingură de condimente curry
• Sare după gust
• Coriandru proaspăt pentru decor

Mod de preparare:

1. Încălziți uleiul într-o tigaie și căliți ceapa până devine auriu.
2. Adăugați usturoiul, ghimbirul și condimentele curry și căliți pentru încă 2 minute.
3. Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le pe toate părțile.
4. Adăugați laptele de cocos și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute, până când puiul este fraged și sosul se reduce puțin.
5. Gustați și adăugați sare după nevoie.
6. Serviți cu orez și presărați cu coriandru proaspăt.

2. Rețetă

Supă de linte cu curry

Dificultate: ușoară

Timp de pregătire: 1 oră

Ingrediente:

• 200 g linte roșie
• 1 l supă de legume
• 1 ceapă, tocată
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 morcov, tăiat cubulețe
• 1 lingură de condimente curry
• 2 linguri de ulei vegetal
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Clătiți lintea și lăsați-o să stea în apă.
2. Într-o oală mare, încălziți uleiul și prăjiți ceapa cu usturoiul și morcovul până când ceapa se înmoaie.
3. Adăugați condimentele curry și amestecați.
4. Adăugați lintea scursă și supa de legume.
5. Fierbeți supa la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute, până când linta este complet moale.
6. Pasați supa cu un blender de mână până devine netedă.
7. Gustați și adăugați sare și piper după nevoie.
8. Serviți fierbinte, decorată cu ierburi proaspete sau crutoane crocante.