Suppengewürze

1. Rezept

Hühnerbrühe mit Suppengewürz

Schwierigkeitsgrad: einfach

Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten:

• 1 kg Hühnerknochen oder ein ganzes Huhn
• 1 Esslöffel Suppengewürz
• 1 große Zwiebel, geschält und halbiert
• 2 Karotten, geschält und geschnitten
• 2 Selleriestangen, geschnitten
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Geben Sie die Hühnerknochen in einen großen Topf und gießen Sie Wasser darüber.
2. Fügen Sie Zwiebel, Karotten, Sellerie und Suppengewürz hinzu.
3. Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es mindestens 1 Stunde langsam köcheln.
4. Entfernen Sie alle Schaum und Fett, die auf der Oberfläche erscheinen.
5. Seihen Sie die Brühe ab und würzen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
6. Servieren Sie es mit Nudeln oder hausgemachten Croutons.

2. Rezept

Gemüsesuppe mit Suppengewürz

Schwierigkeitsgrad: mittel

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, geschnitten
• 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 100 g grüne Bohnen, geschnitten
• 1,5 l Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Suppengewürz
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Braten Sie in einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl an, bis sie weich sind.
2. Fügen Sie Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen hinzu und braten Sie sie kurz an.
3. Gießen Sie Gemüsebrühe ein und fügen Sie Suppengewürz hinzu.
4. Lassen Sie die Suppe auf mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist, ca. 30 Minuten.
5. Probieren Sie und würzen Sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
6. Sie können die Suppe vor dem Servieren pürieren oder mit Gemüsestücken servieren.