Condimente pentru pâine

1. Rețetă

Pâine de casă excelentă

Dificultate: medie

Timp de preparare: 2 ore 30 minute

Ingrediente:

• 500 g făină de grâu
• 300 ml apă călduță
• 10 g sare
• 1 pachet de drojdie uscată
• 2 lingurițe de condimente pentru pâine
• 1 lingură de ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Într-un vas, amestecați făina, sarea și condimentele pentru pâine.
2. Dizolvați drojdia în apă călduță și lăsați să stea 10 minute până când se formează spumă la suprafață.
3. Adăugați drojdia și uleiul la ingredientele uscate și amestecați până când aluatul începe să se lege.
4. Răsturnați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați timp de 10 minute, până când devine neted și elastic.
5. Puneți aluatul într-un vas uns cu ulei, acoperiți și lăsați să crească la loc cald timp de 1 oră, sau până când își dublează volumul.
6. Răsturnați aluatul, frământați-l pe scurt și formați o pâine.
7. Plasați aluatul pe o tavă cu hârtie de copt, acoperiți și lăsați să crească încă 30 de minute.
8. Preîncălziți cuptorul la 220°C.
9. Faceți câteva tăieturi pe suprafața pâinii cu un cuțit ascuțit și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute, sau până când pâinea sună gol atunci când o bateți pe partea de jos.
10. Lăsați să se răcească complet pe un grătar înainte de servire.

2. Rețetă

Batoane crocante Grissini

Dificultate: ușoară

Timp de preparare: 1 oră 15 minute

Ingrediente:

• 250 g făină de grâu
• 160 ml apă călduță
• 5 g sare
• 1 pachet de drojdie uscată
• 1 linguriță de condimente pentru pâine
• 2 linguri de ulei de măsline
• Ulei de măsline suplimentar pentru uns
• Sare de mare pentru presărat

Mod de preparare:

1. Într-un vas, amestecați făina, sarea și condimentele pentru pâine.
2. Dizolvați drojdia în apă călduță și lăsați să stea până se formează spumă.
3. Adăugați drojdia și uleiul la ingredientele uscate și frământați până obțineți un aluat.
4. Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și frământați aproximativ 5 minute, până când aluatul devine neted și elastic.
5. Transferați aluatul într-un vas uns cu ulei, acoperiți și lăsați să crească într-un loc călduros timp de 30 de minute.
6. După dospire, frământați aluatul pe scurt și împărțiți-l în bucăți mici (aproximativ 20 g fiecare).
7. Formați din fiecare bucată batoane lungi, de aproximativ 20 cm lungime.
8. Așezați batoanele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
9. Lăsați grissinile să se odihnească timp de aproximativ 15 minute, apoi ungeți-le ușor cu ulei de măsline și presărați cu sare de mare.
10. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
11. Coaceți timp de 15-20 de minute, până când batoanele sunt aurii și crocante.
12. Lăsați grissinile să se răcească pe un grătar.