Sýrová omáčka

1. Recept

Jednoduchá sýrová omáčka

Náročnost: snadná

Doba přípravy: 10 minut

Ingredience:

• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 500 ml plnotučného mléka
• 100 g strouhaného sýra (čedar nebo gouda)
• 1 lžíce směsi koření "Sýrová omáčka"

Postup:

1. V kastrolu rozpusťte máslo a přidejte mouku. Za stálého míchání vytvořte světlou jíšku.
2. Pomalým proudem přilévejte mléko, neustále míchejte, aby nedošlo ke vzniku hrudek.
3. Když máte hladký základ, přidejte směs koření "Sýrová omáčka".
4. Nechejte omáčku na mírném ohni zhoustnout. Pak vmíchejte strouhaný sýr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Podávejte s těstovinami, zeleninou nebo jako dip.

2. Recept

Zapékaná brokolice se sýrovou omáčkou

Náročnost: střední

Doba přípravy: 30 minut

Ingredience:

• 1 velká brokolice, rozdělená na růžičky
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 500 ml plnotučného mléka
• 100 g strouhaného sýra (čedar nebo jiný tvrdý sýr)
• 1 lžíce směsi koření "Sýrová omáčka"
• Extra sýr na posypání

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Brokolicové růžičky uvařte ve vroucí vodě asi 5 minut, dokud nejsou skoro měkké, pak je sceďte.
3. V kastrolu rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání vařte 1-2 minuty.
4. Pomalým proudem přilévejte mléko, stále míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka.
5. Přidejte směs koření "Sýrová omáčka" a nechejte omáčku na mírném ohni zhoustnout.
6. Do zhoustlé omáčky vmíchejte strouhaný sýr a míchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka není hladká.
7. Do zapékací mísy vložte uvařené brokolicové růžičky a rovnoměrně je pokryjte sýrovou omáčkou.
8. Posypte extra sýrem a pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut, dokud není povrch zlatavý a bublá.
9. Zapékanou brokolici nechte před podáváním chvíli odpočinout.
10. Podávejte teplé jako hlavní chod nebo jako bohatou přílohu.